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為了不要讓客人很快就感到厭煩，蛋糕在外觀上的設計必須推陳出新。即使是同一款蛋糕，每次也需要不同的造型裝飾。而面積較大的大蛋糕，就成了考驗蛋糕師傅手藝的最佳舞台。將腦中閃亮如櫥窗中珠寶的蛋糕意象，透過將精選食材與技術的絕妙組合，創造出豪華且符合主題的美味蛋糕。讓顧客看起來賞心悅目，吃得滿嘴幸福洋溢！
主廚介紹
長谷川享平
1961年出生於日本岐阜縣。在名古屋市內西洋甜點的老店學習之後，創設「點心店REGNIE」有限公司。為了追求道地的法式甜點屢次前往法國，以巴黎為中心來增長見聞。2007年融會自身所學的一切，開設「高級餐廳 萊新（Grandmaison REGNIE）」，另外還擴建「咖啡廳嫩芽（Cafe Bourgeon）」與新開幕的「巧克力專賣店塞奴佛（Chocolaterie Senufo）」。除了為大型企業製作商品之外，也活躍於全國各地的講習、電視、雜誌。
佐藤正人
1970年出生於日本秋田縣。神奈?川縣相模原市的「Peche Mignon」、「DALLOYAU」學習之後前往法國。在甜點M.O.F協會會長Philippe Urraca先生的門下持續鑽研，回國之後先在東京．世田谷的「Fraola」任職，後來轉到東京．三鷹「Esprit de Paris」擔任點心主廚。2009年11月開設蛋糕店「杏樹」。
矢田萬幸人
1962年出生於日本和歌山市，畢業於「“辻”烹飪學校」。從法國學校「L'ECLAIR」畢業之後，在李昂的MOF「尚保羅．皮尼奧爾」更進一步的學習傳統法式甜點與熟食。回國後在“辻”烹飪專門學校擔任教職，1985年擔任“辻”點心專門學校的教職之後再次前往法國遊學。1988年創設「蛋糕店 李昂」。
須山真吾
1975年出生於日本島根縣。在島根當地的西式糕餅店學習4年之後，前往東京下高井戶的「蛋糕店 Noliette」學習7年半的時間。之後在東京自由丘的「ORIGINECACAO」任職2年半。2010年1月開設法式甜點「百合」。
栗本佳夫
1971年出生於日本岐阜縣。?從糕點專門學校畢業之後於「名古屋Marriott AssociaHotel」、「Hotel de Mikuni（研習）」、「Mikuni Nagoya」任職，之後再次到名古屋市內各大蛋糕店進行學習。2001年參加日本蛋糕秀，在甜食（Confiserie）巧克力部門得到第3名。2002年於同一比賽內，在美味與技術的大型裝飾蛋糕部門得到第3名、2003年巧克力大型裝飾蛋糕部門第1名、2004年內海盃糖人藝術銀獎、2005年Coupe du Monde世界糕點大賽日本預賽第1名、2005年代表日本參加世界糕點大賽得到第4名。2006年開設蛋糕店「母親的微笑」。
齋藤由季
自小就以點心師為目標，從設有烹飪科的高中畢業之後，在東京．代官山的「ChezLui」任職，爾後成為東京．大泉學園「PATISSERIE Planets」初期成員，在實務之中累積經驗。23歲前往法國，在蒙皮立的「Saveur Sucre Jardin de Sens」、李昂的「RENE MONTHERAT」學習傳統的法式甜點。約4年半之後歸國，在東京．銀座「PATISSERIE Mitsuwa」的創始成員之中負責主任一職，之後改在東京．自由丘的「Pairs S'eveille」持續鑽研技術。2011年3月3日本店開幕的同時被選拔成為主廚點心師而開始大展身手。在法國學習時，於創作巧克力跟「塔」的大賽之中取得冠軍，另外還獲得多數大獎。
小田友彥
1966年出生於日本神戶。大學畢業之後於京都的蛋糕店、新神戶Oriental Hotel（現在的ANA Crown Plaza Hotel）的點心部門累積實務經驗，爾後前往法國學習。於國立點心學校就讀，歸國後回到老家的蛋糕店，現在繼續家業成為第二代老闆。
村山太一
1979年出生於日本埼玉縣。在埼玉．春日部「蛋糕店 Chene」學習之後，成為浦和「蛋糕店 Acacier」的創始成員之一，之後前往比利時，在「蛋糕店 Yasushi Sasaki」學習大約1年半的時間。歸國之後在2010年10月開設「鳥之歌」。
細谷 寬
1967年出生於日本神戶市。在大阪、神戶的飯店之中學習，拜法國人德國人的主廚為師。? 2006年7月獨立，以現代跟古典的融合做為製作甜點的主題，就如同店名「美味的殿堂」所代表的涵意一般，以「美味所聚集的場所」為目標來製作甜點。
松吉 亨
1972年出生於日本福井縣。畢業於大阪阿部的甜點專門學校、辻製菓技術研習所。在大阪的法式料理店「LE PONT DECIEL」任職後，轉到神戶「RESTAURANTCOMME-CHINOIS」系列的「FRUITIERCOMME-CHINOIS」擔任6年的主廚點心師。2005年開設「蛋糕店 船」。
作者： 永瀨正人/編著
新功能介紹- 譯者：高詹燦、黃正由
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2013/05/23
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲有民眾連署台灣應維持現有GMT+8。（圖／翻攝自公共政策網路參與平台）
政治中心／綜合報導
有網友日前於「公共政策網路參與平台」發起連署，希望台灣時區從與中國相同的GMT+8，調整為跟日韓一樣的GMT+9，短短2天就成案，政府主管機關最晚則必須於12月19日回應，掀起熱議；不過，卻有另一名網友再提案，盼台灣維持GMT+8，反對調整至GMT+9，目前附議人數已破2千人。
「台灣時區以格林維治經線為零度作標準，維持目前的GMT+8」，網友表示，因為依據維基百科記載，中華民國在上海和天津曾於1919年短暫地實行夏令時間，自1945年起也陸續實施過，雖然部分專家學者反對，認為該時制易導致時間使用混亂。而後中華民國政府遷至台灣後，曾因全球能源危機再由政府下令實施，每次起訖日期略有更動，正式名稱則稱為「夏令時間」或「日光節約時間」，惟1980年起再度停止至今。
網友指出，自1979年10月1日，台灣恢復GMT+8時區的時間標準，實施已達38年之久，台灣民眾早已習慣目前GMT+8時區的時間標準，不宜因任何政治因素改變成GMT+9時區致干擾台灣民眾的日常作息。
▲世界時區。（圖／中央氣象局）
網友也強調，台灣從來就不是中華人民共和國的從屬，不需要改成GMT+9時區；若真更改時區，並不會讓陸客或外國旅客淺意識體會到台灣與中國大陸的互不相從屬關係，陸客仍會堅持台灣是中國大陸的從屬，而部分外國旅客也不可能因為時區改成GMT+9而認定台灣與中國大陸的互不相從屬關係。
網友最後說明，台灣很多公司或企業單位的員工都有加班情形，如果時區提前1小時，下班時間實際狀況一樣是黑夜，而夏季時期若時區提前1小時，也不可能因此而使民眾充分利用陽光，反而會造成很多公司企業或教育單位調整上下班及上下課時間，非旦無益於台灣民眾充分利用陽光，反而易導致時間使用混亂，因此建議台灣不應更動時區。
對於更改時區一事，國發會已說明，暫定26日與交通部、內政部一起討論由哪個單位回應。
文、圖／Mika
台灣道地的新疆料理也不多，但吃過這一家小喬後，從此對新疆料理印象深刻。老闆娘是嫁來台灣的新疆姑娘，所以口味應該算是道地，生意好到爆炸，真不虧是食尚玩家報導過;板橋必吃美食。想吃這一家請注意，小喬一律現場候位不開放訂位。我個人最愛麻辣大盤雞，份量真的有大，建議三人以上共食，清燉羊肉湯鮮甜美味超好喝！羊肉串的孜然騷味更不用說啦！保證騷到癢處。
『小喬新疆羊肉串』，位於捷運江子翠站5號出口附近，這人潮還是平日晚上，假日應該更誇張，因為只接受現場候位，建議避開用餐時間，不然就乖乖排隊吧。
附上菜單參考（照片取自PEKO）
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
這裡飲料與醬料都是自助式的，就連點餐也是，選擇完餐點必須自己走到櫃檯點餐Key單。
清燉羊肉湯 NT$165元
清燉羊肉裡面放的是羊小排，肉質鮮嫩沒有羊騷味，加上用大量洋蔥燉煮出羊肉的鮮甜，真的會喝上癮。
看起來沒有太過多餘的調味，洋蔥真的是很重要的配角，帶出羊肉的鮮甜肉香。
沾特製醬汁會多一層風味。
羊肉台中獎金結算模組軟體設計-串 NT$140元/四串
孜然香氣的騷味十足，走重口味路線我喜歡，烤的火候很剛好，雖然我個人偏愛焦一點就是了。
豆干 NT$25元
就是很孜然的豆干，等餐點時可以點來吃吃看。
甜不辣 NT$30元
炸甜不辣看似普通但炸的蠻酥脆的呢，不錯吃。
新疆大盤雞(半隻雞，3~5人份) NT$600元
這真的要多人合吃的大份量，超大一盤！！這一盤讓我想到韓國的鳳雛燉雞，感覺也是真心辣。
這一盤的成員組合大概有：雞肉、馬鈴薯、雞心、雞腳、青椒外還有手打拉麵以及花椒、辣椒、八角等..
不管雞肉還是馬鈴薯都好入味，吃的好過癮。
手打拉麵也有人稱作二指節麵或皮帶麵，二指節麵是老闆純手工製作，直接不間斷一整條下去煮有夠狂，入口前還得先用剪刀剪斷，口感就是Q的很有嚼勁。我個人真的很愛有嚼勁的Q麵，所以不囉唆，這麵夠Q我給十分滿分的滿分。
馬鈴薯跟雞肉都燉煮到很軟爛，超好吃！！
吃麻辣大盤雞搭配台灣啤酒最讚啦！！寫著寫著，我又忍不住懷念起來了，該安排去板橋打打牙祭了。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
小喬新疆羊肉串
電話：02-2259-6585
地址：新北市板橋區仁化街84號(近捷運江子翠站5號出口)
營業時間：17:00~24:00
出走是為了更深刻回到原來的位置
MIKA出走美食日誌
▲床墊麥克。（圖／翻攝自Jim Mcingvale粉絲專頁，下同）
國際中心／綜合報導
哈維颶風重創美國德州，各地傳出嚴重災情，但一名家具店老闆卻決定開放自己的店面讓災民居住，讓民眾有安全的棲身之處，被大讚「人真好」、「擁有上帝的愛」。
據《美國國家公共電台》(NPR)報導，66歲的麥金維爾(Jim McIngvale)其實是休士頓知名的企業家，在當地經營畫廊家具店(Gallery Furniture)，曾在電視廣告中推薦自家床墊產品，又被稱為「床墊麥克」(Mattress Mack)。
▲提供災民熱騰騰的食物。
由於休士頓受到哈維的肆虐，導致許多民眾無家可歸。床墊麥克28日在自家店面的粉絲專頁表示，已經開啟2家分店的店面，歡迎有需要的人來避難，「我們有食物、床和整潔的廁所，也可以帶著寵物前來，但寵物必須放在籠子裡，且隨時有飼主的陪伴照料。注意安全！上帝保守你與你的家人。」
據了解，麥金維爾在2005年卡崔娜(Katrina)颶風侵襲美國時，就曾開放店面收容200位災民。麥金維爾說：「當颶風來襲時，我以為頂多只有一天的風災。沒想到隔天我上班時，看見整個社區被吹得七零八落，所以決定開放自己10萬平方呎（約2810坪）的店面，讓災民避難。」
消息指出，家具行目前已幫助了超過400位災民，麥金維爾甚至派出平常運輸家具的卡車，請義工找尋在外遊蕩的災民回店中，並提供熱騰騰的食物給他們食用。
貼文一發佈後，獲得近1萬4千個讚，許多人在下方紛紛回應，「床墊麥克你是一個了不起的好人」、「你擁有基督的愛」等。
▼影片取自Facbook，如遭刪除請見諒。
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